Aprikos & Citruspaj m. grädde!

Ulla kom förbi Annas Trädgårdcafé och bad om receptet till Aprikos & Citruspajen. Det finns säkert fler därute som skulle vilja ha det så....här kommer det!

Annas Aprikos & Citruspaj m. grädde

12 bitar

125 g smör
2 1/2 dl vetemjöl
2 msk strösocker
2 msk vatten
250 g Kesella kvarg
1/2 dl vetemjöl
rivet skal av 1/2 citron
rivet skal och saft av 1 apelsin

Fyllning:
200 gram torkade aprikoser
3 ägg
1 1/2 dl strösocker

Såhär gör du:
1. Hacka ihop smör, mjöl och socker. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform ca 23 cm i diameter. Låt vila i kyl ca 30 min.

2. Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

3. Strimla aprikoserna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner övriga ingredienser och häll smeten i pajskalet.

4. Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter. Låt pajen kallna.

Servera med vispad grädde till.



I skrivandes stund kom jag på att det inte finns någon bild på denna underbara kaka. Ska komma ihåg att ta en bild till nästa gång! Ni får avnjuta några andra bilder istället!

Varmt välkomna till Klinta Kryddor & Grönt!